Цельное молоко, обезжиренное молоко, соль пищевая поваренная, закваска мезофильных молочнокислых бактерий, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения.

Молзавод ООО Тамбовский занимается производством мягких сортов сыра из цельного молока без добавления консервантов, синтетических компонентов или заменителей. Сыр — неотъемлемое блюдо на всех мероприятиях. Умение и рецепты без преувеличения главного адыгского продукта, как и десятков блюд на его основе в каждом роду передают из поколения в поколение.