Сливки нормализованные пастеризованные, закваска.

Сметана это наш национальный продукт. В Европе, впрочем, и нигде за рубежом, ее не встретить. В других странах для заправки используют йогурты. Изготовлена сметана термостатным методом. Фасовка происходит до начала процесса сквашивания. Сливки с закваской наливают в стакан, запечатывают его и ставят в термостатную камеру, где поддерживается нужная для сквашивания температура. Весь процесс сквашивания происходит в самом стакане, после чего продукт не нужно подвергать никаким механическим воздействиям (перемешиванию, фасовке). В результате получается плотный единый сгусток.