Казалось бы, лук–шалот ничем не отличается от обычного репчатого собрата. Внешность обманчива! Внутри его головка состоит из нескольких долек, как у чеснока. Кроме того, тонкий и нежный вкус без горечи ценят гурманы по всему миру. Поэтому в кулинарии лук–шалот очень популярен. Он органично дополняет салаты и соусы, необычно раскрывается его вкус в запеченном виде с оливковым маслом и черным хлебом, а также зажаренный с картофельным пюре и чесноком. Попробуйте смешать тертый шалот с йогуртом и подать к шашлыку!