Окорочок утиный ВкусВилл Конфи
Окорочок утиный ВкусВилл Конфи

Окорочок утиный ВкусВилл Конфи

340 г

отNaN ₽

Порода утки Мулард. Выведена во Франции специально для производства деликатесов и изысканных лакомств, в том числе и фуа-гра. Муларды ценятся из-за очень вкусного мяса, которое на порядок превосходит мясо пекинской и мускусной утки.

Мясо Мулардов сытное, легко усваивается. Несмотря на свою сытность, содержит невысокий процент жирности, по сравнению с мясом других пород - от 20 до 35%. На вкус оно приятное, мягкое, не оказывает отрицательного воздействия на печень: утиный жир не содержит холестерин, следовательно, мясо уток Мулардов является диетическим.

Качество белка Мулардов на 20% превышает говядину. 98% белков, содержащихся в тушке, относятся к полноценным протеинам, то есть включают все незаменимые аминокислоты, которые самостоятельно в организме не образуются.

Мясо Мулардов богато витаминами А, С, Е, D, K, B6 и B12, микро- и макро-элементами. Порция утиного мяса обеспечит щедрым количеством железа, фосфора, цинка, меди, селена, тиамина, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

В целях получения вкусного и высококачественного продукта, отвечающего мировым стандартам, производитель сотрудничает с селекционерами из Франции, которые занимаются выведением уток породы Мулард. Все сырье, включая утят, поставляется из Франции на птицеферму в соответствии с требованиями и культурой родоначальников породы Мулард. Выращивание Мулардов осуществляется под строжайшим контролем сотрудников птицефермы и их французских коллег.

На птичнике созданы все условия для выращивания уток породы Мулард: постоянно ведется строгий контроль температурно-влажностных режимов, режимов освещения. Птицу кормят специальными безопасными натуральными кормами, в которых не используются антибиотики, гормональные препараты и стимуляторы откорма.

Технология конфи – одна из самых деликатных, она веками используется французами для получения действительно вкусных блюд, в том числе и из утки. Блюдо томится в собственном соку много часов при невысоких температурах (80-100°С). Структура мяса хорошо сохраняется, а само оно становится мягким и очень вкусным. Поскольку жир не горит, как в процессе жарки, в блюде не образуются канцерогены.

Продукт уже упакован в пакет для запекания, в котором можно разогревать (только наколоть сам пакет). Так при разогреве сохраниться добавленный утиный жир, который добавляет продукту особый вкус. Чтобы довести конфи до готовности, необходимо просто разогреть его несколько минут любым удобным способом: в духовке, в микроволновке либо на сковородке.

Окорочок конфи можно употреблять с любым привычным гарниром, особенно с гречкой (традиционно утку фаршируют гречкой). Хорошо сочетается с овощами и зеленью.

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    21 г
  • Жиры
    25 г
  • Калорийность
    319 ккал
Состав
Утиный окорочок, соль морская натуральная пищевая йодированная.
Общая информация
  • Количество
    340 г
  • Срок хранения
    30 сут
  • Тип
    Блюда из птицы