Вобла Тендер вяленая ~1 кг

    Вобла Тендер вяленая ~1 кг

    1 кг

    Вобла – рыба семейства карповых, подвид плотвы. Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Из особо жирных рыб после вяления получаются деликатесные продукты. Особенность вяленой рыбы состоит в том, что ее можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, в особенности достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      20 г
    • Углеводы
      6,5 г
    • Калорийность
      235 ккал
    Состав
    Вобла, соль.
    Общая информация
    • Условия хранения
      При температуре 0°С до +4°С
    • Вес
      1 кг
    • Отклонение веса
      10 %
    • Тип продукта
      Вяленая рыба
    • Тип рыбы
      Морская рыба
    • Вид рыбы
      Вобла
    • Разновидность рыбы
      Белая
    • Разделка
      Тушка целая