Сметана из топленых сливок имеет приятный бежевый цвет и отличается особым вкусом топленого молока.
Секрет ее приготовления заключается в томлении сливок перед заквашиванием. Эта сметана станет прекрасным дополнением к блинам, вареникам или сырникам, а также может использоваться в качестве заправки к фруктовым салатам, творогу.