Бамбуковые листья, вода, соль.

Листья бамбука нашли свое применение в кухнях Юго-Восточной Азии благодаря красивой аккуратной форме, среднему размеру и насыщенному темно-зеленому цвету. Это плотные жесткие листья, которые не едят и которые могут выполнять в азиатской кулинарии сразу несколько функций. Во-первых, бамбуковые листья используются для эффектной подачи блюда на стол (блюдо выкладывается прямо на листья), а также для украшения блюд. Листьями бамбука устилают дно бамбуковой пароварки и на них выкладывают будущее блюдо (фрикадельки, котлеты, вонтоны, рис, мясо, овощи, что угодно), а потом готовят на пару. Во-вторых, в азиатских странах очень популярны блюда и закуски из клейкого риса со всевозможными начинками (свининой, водяными каштанами, древесными грибами муэр, сладкой соевой пастой, соленой соевой пастой и т.п.), которые заворачиваются в листья бамбука наподобие свертка (или пирамидки) и так и готовятся. Открытая упаковка с солеными листьями бамбука отлично хранится в холодильнике до нескольких месяцев и пригодится Вам много раз. Перед использованием листья нужно ополоснуть водой. Даже если они начали подсыхать, их можно засушить, а потом перед использованием отмочить в воде. Листья бамбука украсят Ваш стол и придадут соответствующий антураж Вашему обеду или ужину в тайском стиле.