При температуре от +2°С до +5°С и относительной влажности воздуха не более 85%
Срок хранения
45.0 сут
Условия хранения 2
После вскрытия упаковки хранить при температуре от +2°С до +5°С и относительной влажности воздуха не более 85%
Срок хранения 2
1 сут
Описание
Камамбер - знаменитый нормандский мягкий сыр с белой корочкой, младший брат сыра Бри. Однако в силу различий технологий изготовления Камамбер получился иным: с более выраженным ароматом, с более плотной и насыщенной по вкусу мякотью. Изготавливается промышленным и фермерским способами. Выдерживается не менее 21 дня с момента производства. Камамбер отличается тонким запахом пенициллиновой плесени и солоноватым вкусом. Сырная масса пластичная, становится все мягче по мере выдержки.
Внешний вид: сырный диск диаметром 10-11 см, высотой 3 см и весом минимум 150 г. Сыр покрыт белой пушистой плесенью с красноватыми прожилками и пятнами.
Текстура и вкус: мягкий сыр с белой пенициллиновой корочкой, нежной пластичной мякотью и легким запахом грибницы.
Сочетание: к Камамберу более всего подходят легкие красные вина. Также хорошо сочетаются с ними белые вина типа сухого рислинга, шардоне или шампанского брют.