Кружево — готовое съедобное украшение для тортов, пирожных, кексов, куличей, пряников и печенья. Не деформируется при сгибании, легкое в работе, придает десерту утонченный вид. Кружевом украшают готовое кондитерское изделие. При необходимости наносят небольшое количество крема, кондитерского геля или воды на оборотную часть кружева и закрепляют на изделии.