Нормализованное молоко, закваска на кефирных грибках.

Кефир – кисломолочный продукт, производимый из коровьего молока с использованием закваски на кефирных грибках – симбиозе нескольких видов микроорганизмов (свыше трех десятков видов). При производстве используется два вида брожения: молочнокислое и спиртовое, что придает кефиру приятный кисломолочный освежающий вкус. Недаром кефир считают продуктом здоровья и долголетия. Употребление кефира приводит к улучшению обмена веществ, нормализует деятельность сердечнососудистой системы организма, печени, почек и желудочно-кишечного тракта. При всей нынешней доступности кефир так и не утратил главной тайны – искусственно вывести кефирный грибок людям пока не удалось.