Молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием чистых культур мезофильных и термофильных микроорганизмов, культуры Penicillium roqueforti, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения Каймакс М, соли поваренной пищевой, уплотнителя хлористого кальция.

Представляем Вам новый вид сыра Royal cheese. Вместе с полюбившимся и уже знакомым Вам сыром Кубанский блюз, они представляют группу сыров с голубой плесенью, получившую свое название из-за расположенных по всей сырной массе зеленовато-голубых прожилок плесени. Развитие этой группы микроорганизмов делают вкус сыров этой группы ярким, ароматным и пикантным, сливочным, с выраженным ореховым привкусом. Royal cheese имеет более мягкую и нежную консистенцию, напоминающую масло, из-за большего содержания жира. Массовая доля жира Royalcheese в сухом веществе составляет - 60 %. Острый, пикантный вкус сыра возбуждает аппетит, поэтому его обычно предлагают в качестве легкой закуски перед обедом или ужином, подбирая вино, соответствующее сорту сыра. Он уместен и в конце трапезы, и на десерт, как непременная составляющая сырной тарелки. Как и все натуральные сыры, Royal cheese очень питателен и полезен. 100 грамм сыра обеспечивают суточную потребность человека в важнейших дефицитных аминокислотах, витаминах А, РР и группы В. Значительный оздоровительный эффект также обусловлен высоким содержанием кальция и фосфора, отвечающих за состояние костной системы, и калия, необходимого для нормального функционирования сердца и сосудов. Сыр является природным антиоксидантом, а наличие благородной плесени усиливает его полезные свойства, положительно влияя на работу ЖКТ.