Вкус у белого лука более мягкий, сладковатый и нежный, а запах яркий, хотя он тоже мягче, чем у многих других сортов – распространенный у нас желтый лук гораздо более жгучий и острый. Во многих странах белый лук считается салатным. Очень вкусен белый лук в кляре, в супах он хорошо разваривается – его можно даже не заметить, но вкус блюда получается насыщенным и приятным.