Розовые сорта помидоров ассоциируются с югом и ярким солнцем, и неудивительно: эти помидоры выращены в жарком Азербайджане. По сравнению с красными помидорами розовые обладают более сбалансированным сладко-кисловатыми вкусом, умеренной мягкостью, в остальном обладают классическим вкусом томатов.Розовые помидоры из-за более сладкого вкуса и более декоративной внешности предпочитают употреблять в свежем виде – в овощных нарезках, салатах – или с небольшой термической обработкой, например, в овощных смесях быстрой обжарки.В кулинарии помидоры используются очень широко, от салатов и закусок до пирогов. Много рецептов с томатами вы найдете в кухне средиземноморской – греческой, итальянской, испанской; знакомой нам с детства кавказской и в кухнях других народов. На основе томатов делают широкий ассортимент соусов для пасты, пиццы, мяса и горячих блюд. Томаты практически обязательно входят в состав овощных смесей для обжарки и тушения, они очень хороши приготовленными на гриле.