История компании началась в далеком 1869 году, когда 24 летний Густав Гелиц открывает свой бизнес по производству леденцов в городе Бельвиле (штат Иллинойс). Дети Густава с удовольствием продолжают знатную семейную традицию, совершенствуя производство конфет.
Компания Jelly Belly первой стала выпускать конфеты со вкусом попкорна и острых специй (являющимся на сегодняшний день одним из самых популярных). В 2000 году на пике популярности персонажа Гарри Поттера, Jelly Belly выпускает лицензионные конфеты Берти Ботта (Bertie Bott`s), так в ассортименте компании появилась линейка "диких" вкусов: грязи,бекона и шпината.
Сегодня компания Goelitz переименована в Jelly Belly Candy Company и выпускает более 100 разнообразных кондитерских изделий включая совершенно безумную серию Bean Boozled, ставшей в мгновения ока невероятно популярной во всем мире.