Исконно русские кисломолочные напитки, приготовленные по традиционной технологии из цельного пастеризованного либо топленого молока с использованием культур молочнокислых бактерий. Консистенция густая, однородная. Цвет чистый белый для простокваши, карамельно-кремовый для ряженки. Вкус нежный, кисломолочный, с легким карамельным привкусом у ряженки.