Барабулька Ла Маре Черноморская охлажденная непотрошеная ~ 1 кг

    Барабулька Ла Маре Черноморская охлажденная непотрошеная ~ 1 кг

    1 кг

    По вкусу-барабулька самая нежная и деликатесная рыбка Черноморья. Настолько вкусная, что в Древнем Риме ее подавали во время пиров на столы патрициев, а в Турции ее, якобы, имели право есть только султаны (отсюда ее второе название - «султанка»). По мнению современных гурманов особо вкусна жареная в толченых сухарях на топленом масле барабулька, и едят они ее, кстати, вместе с головой. Ныне в ресторанах городов Крыма, как и в других ресторанах Черноморья, ценится барабулька небольших размеров, мясо которой с малым количеством костей считается наиболее нежным и вкусным. Барабулька все еще относится к самым дорогим сортам рыбы черного моря. Основная ее пища - различные донные беспозвоночные, прежде всего моллюски, черви и небольшие ракообразные. Для их поиска она обшаривает морское дно, используя в качестве щупальцев свои длинные мясистые усы, расположенные в нижней части головы. Шевеля усами, рыба выкапывает на дне небольшие ямки, так что рыбаки могут узнать по помутнению воды, где пасутся большие стаи барабульки. Барабулька - одно из вкуснейших рыбных блюд, пропитана своеобразным, нежным, замечательно вкусным жиром.

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      15,5 г
    • Жиры
      3,8 г
    • Калорийность
      117 ккал
    Состав
    Барабулька охлажденная.
    Общая информация
    • Примечание к составу
      Без ГМО.
    • Условия хранения
      При температуре от -2°C до 0°C
    • Вес
      1 кг
    • Отклонение веса
      10 %
    • Тип продукта
      Охлажденная рыба
    • Тип рыбы
      Морская рыба
    • Вид рыбы
      Барабулька
    • Разновидность рыбы
      Красная
    • Содержание жира
      Умеренно-жирная
    • Разделка
      Тушка
    • Способ обработки
      Непотрошеная
    • Происхождение
      Дикая
    • Страна происхождения
      Россия