Молотая зира (кумин) обладает приятным цветочным слабо жгучим вкусом с нотками пряного тмина и грецкого ореха.
Молотая зира (кумин) добавляется к тушеным блюдам из баранины и говядины, в начинку для мантов и хинкали, придает блюдам пряный вкус и аромат восточной кухни.