Палтус синекорый Ла Маре охлажденный потрошеный без головы ~1 кг

    Палтус синекорый Ла Маре охлажденный потрошеный без головы ~1 кг

    1 кг

    Мясо палтуса плотное и при этом очень нежное. Слои мяса, похожие на жилы, плотно прилегают друг к другу, благодаря чему рыбу можно готовить и без кожи. Кости крупные и хорошо видны, удалить их можно без особого труда. Вкус мяса сладкий, ярко выраженный, характерный рыбный запах отсутствует. Одно из достоинств палтуса заключается в том, что в процессе приготовления из костей рыбы выделяется студенистое вещество и за счет этого супы получаются густые и наваристые. Мясо палтуса имеет неповторимый вкус с приятной кислинкой и считается дорогим деликатесом. Жирное белое мясо палтуса очень высоко ценится в кулинарии. Чтобы правильно приготовить палтус, нежелательно терять его сок. Поэтому эту рыбу следует запекать в фольге, тушить под овощами или грибами, жарить в сухарях или кляре. Рецепты с палтусом очень популярны у поваров - блюда из палтуса получаются нежными. Рыба богата калием, фосфором, магнием и селеном, витаминами D, В, Е, глютаминовой кислотой. В 100 граммах мяса содержится примерно 1 грамм жирных кислот Омега-3.

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      15 г
    • Жиры
      13 г
    • Калорийность
      177 ккал
    Состав
    Палтус без хвоста и головы.
    Общая информация
    • Условия хранения
      При температуре +4(±2)°С
    • Вес
      1 кг
    • Отклонение веса
      10 %
    • Тип продукта
      Охлажденная рыба
    • Тип рыбы
      Морская рыба
    • Вид рыбы
      Палтус
    • Разновидность рыбы
      Белая
    • Содержание жира
      Жирная
    • Разделка
      Тушка
    • Способ обработки
      Потрошеная
    • Происхождение
      Дикая