Баклажаны, морковь, растительное масло, лук репчатый, томатная паста, томаты, красный болгарский перец, соль, сахар, петрушка, перец черный молотый, перец душистый.

Это знаменитая и очень вкусная закуска. Для Икры баклажановой по-домашнему Janarat разработан особый рецепт — готовится это блюдо на мангале. Именно поэтому получается икра с дымком. Помимо того, что это готовая закуска, икра также может подаваться в качестве заправки к блюдам из мяса и птицы и гарнирам.