Крупа ячневая

Ячневая крупа, как и перловая, изготавливается из ячменя - это нешлифованные частички его ядра. Шлифовка и полировка не применяются при изготовлении ячневой крупы, поэтому она несколько полезнее, чем перловка, в которой меньше клетчатки. Зёрна ячменя очищают от цветочных плёнок и дробят, получая, таким образом, крупинки различной формы и размера. Из ячневой крупы можно сварить не только вкусные диетические каши на воде, но её также можно запечь в духовке с маслом и добавлением сахара, орехов, яичной смесью. Сочетается она также и с вареньем, свежей зеленью, мёдом, молоком, сметаной и т.д., на свое усмотрение, в зависимости от вкусовых предпочтений.