Пастеризованное молоко с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (пепсин), пищевая соль.

Ростовская молочная компания Белый Медведь начала свою деятельность в 1997 году с производства глазированных сырков. За это время небольшое предприятие выросло в крупномасштабное высокотехнологичное производство полного цикла. Ежедневный сбор молока в крестьянских фермерских хозяйствах на территории Ростовской области и Краснодарского края, обеспечивает производство натуральным качественным сырьем для бесперебойной работы. Микробиологическая лаборатория, расположенная на территории завода, ежедневно контролирует качество, выпускаемой продукции.