Молоко животного происхождения цельное, молоко животного происхождения обезжиренное, с использованием чистых культур мезофильных и термофильных заквасочных микроорганизмов, культуры Penicillium roqueforti, молоко животного происхождения скручивающего ферментного препарата микробного происхождения, соли поваренной пищевой.

Кисломолочная продукция производится из цельного молока с добавлением натуральных заквасок и кефирных грибков (закваску и кефирные грибки выращивают на заводе в собственном заквасочном отделении, при строгом соблюдении санитарных норм и технологических режимов).