Сливки, обезжиренное молоко с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов.

Сметана Вологодская из Вологды - один из популярнейших продуктов на российском рынке. Изготавливается на основе натуральных сливок, сквашенных закваской на чистых культурах лактококков или смеси лактококков и молочнокислых стрептококков. Сметана улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, положительно влияет на гормональный фон организма, активизирует умственную деятельность. Помимо этих полезных свойств сметана содержит ценные витамины: А, Е, В2, В12, С, РР, а также , фосфор, железо и кальций.