Мясо у камбалы мягкое, нежирное, слегка сладковатое. А за счет своей небольшой толщины рыба готовится просто моментально! Например, тушку можно обвалять в муке с миксом приправ и обжарить на сковороде. Очень хороша камбала, запеченная на гриле: дымный аромат отлично подчеркнет нежный вкус, а для большей яркости замаринуйте рыбу с лимоном и кинзой. Еще один беспроигрышный вариант — запечь камбалу в духовке с оливками и томатами черри. Советуем размораживать камбалу в холодильнике. Разморозка при комнатной температуре нежелательна для нежной рыбы.