Свинина, шпик, соль, пищевые волокна, молоко сухое, виноградный сахар, специи (черный перец, горчица), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), стабилизатор (пирофосфаты), регулятор кислотности (трифосфаты), антиокислитель (аскорбиновая кислота), ароматизатор, экстракт мускатного цвета, стартовая культура, фиксатор окраски-нитрит натрия.

Вкус отборного мяса, подчеркнутый приправами, особой рецептурой и копчением - в лучших традициях Сальчичона.