Сибас охлажденный.

Сибас — охлажденная рыба, которую запекают в духовке с овощами или в собственном соку. Нежное мясо и отсутствие костей подкупает даже гурманов. В охлажденном виде сибаса хранят в холодильнике до 8 суток. Перед термической обработкой тушку нужно вымыть и выпотрошить. Рыбу можно запечь целиком в духовке. В форму выкладывают сибаса, добавляют кусочки кабачков, кружочки сладкого болгарского перца, сдабривают блюдо специями и душистыми травами. Через 20–30 минут запекания при 180 градусах сибас будет готов.