Молоко пастеризованное, соль пищевая, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Мягкий рассольный сыр Брынза - продукт особый, разработанный по собственной домашней рецептуре. Кроме нежного молочного запаха и ярко выраженного сливочного вкуса ее отличает необыкновенная текстура – сырный рисунок. А благодаря использованию в качестве консерванта только соли и отсутствию высокотемпературной обработки, сыр брынза Киприно сохраняет все самое полезное, что есть в молоке. Домашняя рецептура сыра брынза основывается на использовании высококачественного молока и натуральных молочных заквасок. Основное отличие рассольных сыров от остальных видов сыров заключается в том, что они созревают и хранятся в рассоле. Эти сыры не имеют корки, содержат белок, а их консистенция умеренно плотная и нежная. Эти сыры выпускаются в продажу через 1–5 дней после выработки, то есть почти без созревания. Упаковка термоформаж представляет собой жесткий лоток, запаянный сверху полипропиленовой пленкой. Упаковка устойчива к механическим повреждениям и остается целостной в процессе транспортировки и реализации. Внутри упаковки находится рассол, который, препятствует развитию микроорганизмов и увеличивает срок хранения готового продукта и сохраняет свежесть.