Восстановленное молоко с использованием бактериальной закваски (чистые культуры термофильных молочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки и лактосбраживающих дрожжей), вода питьевая, соль поваренная пищевая.

Айран - это древний кисломолочный напиток. Широкое распространение Айран (айрак, уйран, эран) получил у народов Средней и Передней Азии, Сибири и Восточной Европы, но исторической родиной айрана считается Кавказ. Айран - натуральный, не содержащий консерванты кисломолочный напиток, который изготавливается из молока с использованием бактериальной закваски, состоящей из молочнокислых бактерий и молочных дрожжей, питьевой воды, поваренной пищевой соли и витамина С.