Morinaga Milk — это соевый сыр с плотной консистенцией и нейтральным вкусом. Универсален в кулинарном отношении, его можно использовать как для приготовления супов и вторых блюд, так и сладких десертов. Хорошо сочетается с различными соусами. Считается, что первый тофу был приготовлен случайно: один китайский повар уронил в соевое молоко «нигари» — вещество, которое используют в японской кулинарии для придания продуктам более густой консистенции.