Сыр твердый Margot Fromages Грюйер Био 49%

Сыр твердый Margot Fromages Грюйер Био 49%

1 кг

от4 890,00 ₽

Это швейцарский сыр, наименование которого происходит от региона в кантоне Фрибург с одноименным названием Грюйер, где его изготавливают. Это прессованный вареный сыр из цельного сырого коровьего молока. Для производства одной сырной головки весом 35 кг требуется примерно 400 литров молока. Срок созревания этого сыра длится от 5 до 12 месяцев. В ходе процесса созревания сырные головки переворачиваются и натираются соляным раствором. Этот сыр не имеет глазков в отличие от своего французского тезки, в котором они должны присутствовать... однако, в нем могут иметься трещины.

Наш Gruyere - это продукт нашей гордости, в процессе созревания он приобретает слегка фруктовый аромат и ореховый вкус.

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    7 г
  • Жиры
    2 г
  • Калорийность
    398 ккал
Состав
Свежее молоко от коров, питающихся натуральными кормами, без добавления консервантов (летом - зеленой травой, зимой - сеном и травой), соль, сычужные ферменты (регион происхождения которых контролируется сертификатом AOP).
Общая информация
  • Бренд
  • Производитель
    Margot Fromages SA
  • Страна
    Швейцария
  • Тип продукта
    Сыр твердый
  • Тип сыра
    Без плесени
  • Сорт
    Грюйер
  • Сорт (оригинальное наименование)
    Gruyère
  • Основа
    Животная
  • Жирность
    49 %
  • Особый вкус
    Соленый
  • Текстура
    Ломкая
  • Родина сорта
    Швейцария
  • Добавки
    Без добавок
  • Фасовка
    Кусок
  • Вес
    1 кг
  • Условия хранения
    При температуре от +2°С до +4°С и относительной влажности 85-87%
  • Срок хранения
    4 мес