Раковые шейки отварные соленые, рассол: вода, соль, винная, лимонная, яблочная и молочная кислоты, консерванты Е211, Е200, сахарин.

Шейками принято называть хвостики раков. Это легкий, диетический деликатес, отличающийся изысканным вкусом с острыми нотками. «Шейки» подают к самостоятельную закуску, а также используют для приготовления салатов, закусок и канапе.