Чеснок молодой

Чеснок молодой

1 кг

от238,00 ₽
Молодой чеснок, пожалуй, одна из первых пряностей, которая появляется в июне. Главное его достоинство — отсутствие резкого чесночного запаха и вкуса. Молодой чеснок - замечательный источник витамина C, что особенно важно в период весеннего гиповитаминоза. Листья чеснока по своим целебным свойствам намного превосходят перья зеленого лука и щавеля, и их, кстати, можно выращивать дома круглый год. Но, помимо витамина с, в зеленых листьях и луковице молодого чеснока полным-полно и других полезных веществ: растительного белка с набором полезных аминокислот (в частности аминокислоты лизин), жиров, полисахаридов, витаминов (тиамин, никотиновая кислота, рибофлавин), минеральных веществ. Содержание тиамина в зеленом чесноке больше, чем в любом другом овоще, в нем содержится большое количество кальция и йода, а содержание железа - практически такое же, как и в зеленых яблоках. Чеснок - чемпион по содержанию таких полезных веществ, как аденозин, пектин, аллицин, алликсин, диаллил трисульфид, которые и обеспечивают его полезные свойства. Полезные свойства молодого чеснока: Молодой чеснок, благодаря своему уникальному химическому составу, обладает многими полезными свойствами, такими как: - Улучшение функционирования желудочно-кишечного тракта;.- Улучшение деятельности органов дыхания;. - Сахаропонижающий эффект;. - Снижение риска онкологических заболеваний;. - Антигельминтные, бактерицидные, противовирусные;. - Улучшение мозгового кровообращения;. - Снижение артериального давления;. - Мочегонное, желчегонное, потогонное, сосудорасширяющее, а также укрепляющее действие на мелкие сосуды и капилляры;. - Обезболивающее, ранозаживляющее. - Антихолинемическое действие (снижение холестерина крови), что является причиной снижения риска инсульта или инфаркта. Специфический запах и вкус молодому чесноку придают соединения эфирных масел и серы. Молодой чеснок - просто кладезь фитонцидов - Антибиотиков высших растений, способных подавлять развитие многих микроорганизмов. Бактерицидность чеснока настолько высока, что он способен предупредить заболевание других культур, выращиваемых рядом с ним. Небольшие головки чеснока со стеблями хороши в качестве специй для засолки огурцов. Более крупные головки обычно маринуют отдельно. Есть можно и молодые стрелки чеснока. Для этого их надо порезать, а затем обжарить в сливочном масле. Такой гарнир хорош с яичницей, отварной картошкой или гречкой. Зубчики чеснока добавляют в салаты и омлеты с зеленью и овощами, приправляют супы. Головки чеснока с нежной кожицей также запекают в духовке — отдельно или вместе с овощами (морковкой, картошкой, репой). Чеснок, растертый со специями, выступает отличной приправой к мясу, рыбе и птице.

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    6 г
  • Калорийность
    40 ккал
Общая информация
  • Страна
    Импорт
  • Тип продукта
    Свежие овощи
  • Вид овощей
    Чеснок
  • Разновидность
    Молодой
  • Условия хранения
    При температуре +2°С до +6°С
  • Срок хранения
    7 сут
  • Вес
    200 г
  • Отклонение веса
    10 %