Сочный фарш из отборного мяса говядины, телятины и свинины, приправленный душистыми специями, обжарен с золотистым луком и завернут в тонкие ажурные блинчики. Пышущий жаром блинчик с щедрой начинкой — одно из самых популярных блюд русской кухни. При подаче к столу можно дополнить густой сметаной.