Пшеница твердых сортов.

Производится на небольшом заводе в Сардинии из «бронзовой пшеницы» под чутким руководством Джейми. Крошечные ракушки приготовлены на основе муки из особого сорта пшеницы, которая отлично впитывает соусы благодаря своей шероховатой поверхности. Все, кто знаком с Джейми Оливером, знают, как он любит итальянскую кухню. Вернувшись из путешествия по разным регионам Италии он не только научил нас их кулинарным секретам, но и стал сотрудничать с местными производителями пасты.