Голубая плесень придает сыру изысканный пикантный вкус, сохраняя сливочную нотку. В таком продукте повышенное содержание кальция и полезных микроэлементов. Продукт полностью готов к употреблению. Рекомендуется сочетать его с мёдом, джемом, виноградом и орехами. Сыр также подходит для приготовления соуса Блю чиз.