Сливки пастеризованные, соль пищевая, с использованием заквасочных мезофильных микрокультур, ферментного препарата животного происхождения.

Мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок. Известен с XVII века. Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров.