Сыр мягкий Ko&Co Бюш-де-шевр с плесенью в золе 45% 85 г
Сыр мягкий Ko&Co Бюш-де-шевр с плесенью в золе 45% 85 г

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    18.0 г
  • Жиры
    18.0 г
  • Углеводы
    0 г
  • Калорийность
    234.0 ккал

    Сыр мягкий Ko&Co Бюш-де-шевр с плесенью в золе 45% 85 г

    0

    85 г

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      18.0 г
    • Жиры
      18.0 г
    • Калорийность
      234.0 ккал

    Состав

    Пастеризованное козье молоко, закваска (мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, уголь растительный (натуральный краситель), чистая культура плесеней Geotrichum candidum, Penicillium album.

    Общая информация

    • Бренд
    • Производитель
      Margot Fromages S.A.
    • Страна
      Россия
    • Тип продукта
      Сыр
    • Тип сыра
      Мягкий
    • Сорт
      Бюш-де-шевр
    • Сорт (оригинальное наименование)
      Bûche de Chèvre
    • Тип сырья
      Козье
    • Вес
      85.0 г
    • Жирность
      45 %
    • Добавки
      Уголь
    • Тип плесени
      С белой плесенью
    • Фасовка
      Кусок
    • Условия хранения
      При температуре 0°C до +6°C

    Описание

    Молодой сыр из молока альпийских коз. Относится категории сыров «лактик» (lactique de chevre). Зола фруктовых деревьев, которой обсыпана корочка сыра, веками используется сыроделами Франции. Упаковка обеспечивает правильное хранение и дальнейшее созревание продукта в холодильнике, поэтому при хранении вкус сыра будет меняться: текстура будет становиться плотнее, а вкус более насыщенным и выдержанным. Козьи сыры делаются из молока альпийских коз — в нём больше казеина и больше белка, оно имеет сливочный, сладковатый вкус без козьего запаха. Белоснежная текстура козьего сыра изыскано контрастирует с его пепельной корочкой, что очень выгодно отличает сыр в золе от других козьих сыров.