Молоко коровье пастеризованное, молоко буйволиное пастеризованное, сливки цельные пастеризованные, молоко сухое обезжиренное, с использованием бактериальной закваски из термофильных и мезофильных микроорганизмов, молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая.