Пищевая ценность на 100 г
- Белки18.4 г
- Жиры12.0 г
- Углеводы0.6 г
- Калорийность87.0 ккал
Щука Диаф холодного копчения филе кусок 200 г
239
200 г
Пищевая ценность на 100 г
- Белки18.4 г
- Жиры12.0 г
- Углеводы0.6 г
- Калорийность87.0 ккал
Состав
Щука, соль.
Общая информация
- Бренд
- ПроизводительШустова С.Г. ИП
- СтранаРоссия
- Тип продуктаКопченая рыба
- Вид рыбыЩука
- РазделкаФиле
- Способ копченияХолодный
- Тип рыбыМорская рыба
- Разновидность рыбыБелая
- ПроисхождениеДикая
- Страна происхожденияРоссия
- Регион происхожденияКамчатская область
- Вид упаковкиВакуумная упаковка
- Вес200.0 г
- Примечание к составуБез ГМО.
- Условия храненияПри температуре от +2°С до +6°С
Описание
Технология холодного копчения аналогична горячему, только здесь температуры значительно ниже, и сам процесс более длительный. Предварительно просоленную рыбу обрабатывают древесным дымом в специальной коптильне — в итоге рыба получается достаточно сухой с приятным запахом копчености. Такая рыба сохраняется дольше, чем горячего копчения, и имеет выраженный пикантно-соленый вкус.