Молоко животного происхождения нормализованное, соль поваренная пищевая, шампиньоны сушеные, ароматизатор пищевой трюфель, мезофильные и термофильные заквасочные микроорганизмы, культура Penicillum Candidum, культура Geotrichum Candidum, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.

Сыр с бархатистой белой корочкой, который обладает ярко выраженной белой плесенью и жирностью 50%, отчего пользуется популярностью в известных ресторанах и по всему миру. Он характеризуется нежной консистенцией, хорошей тягучестью и упругой корочкой. В состав сыра входит натуральное коровье молоко. Он придает особый вкус различным блюдам и напиткам: от бутербродов на завтрак, фруктов до полусухих и сладких вин, шампанского. Сыр отличается деликатным ароматом с нотами плесени, грибов, идеально сочетается с фондю, некоторыми соусами, орехами.