Молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска термофильная, пищевая уксусная кислота, молокосвертывающий фермент животного происхождения.

Сыр косичка «Эллазан» имеет волокнистую структуру, по консистенции чем-то напоминающий сулугуни. Вырабатывается из натурального коровьего молока и имеет пикантный ярко выраженный вкус. Одним из главных преимуществ является то, что копчение сыра исключительно натуральное, на буковой щепке, не содержащий сомнительных компонентов. Польза сыра косички заключается в богатом составе витаминов и минералов. Достаточно много в этом продукте содержится кальция и фосфора, которые принимают активное участие в формировании и укреплении костной ткани. Кроме этого, они улучшают состояние волос, ногтей и зубов. Сыр косичка «Эллазан» является отличной самостоятельной закуской, которая нравится и взрослым и детям. Также отдельные полоски сыра можно использовать в качестве декора, к примеру, для салатов, закусок и бутербродов. Многие хозяйки с их помощью завязывают рулетики или мешочки из блинов.