В 100 г сырого филе содержится 16 г белка. По содержанию протеина он занимает лидирующие позиции среди рыбы и не сильно уступает другим высокобелковым продуктам: мясу, бобовым, крупам, творогу.Несомненным плюсом минтая является его низкая калорийность, обусловленная низким содержанием жира и полным отсутствием углеводов. Содержание холестерина в этой рыбе семейства тресковых очень невелико - почти в 2 раза меньше, чем в мясе, и вреда здоровью он не наносит. Минтай – это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, но любит вкусно поесть.Насыщенность минтая фосфором позволяет рекомендовать включать его в рацион людей, занимающихся интеллектуальным трудом, поскольку этот микроэлемент активизирует работу мозга. Кроме того, фосфор укрепляет зубную эмаль и необходим для прочности костной ткани.ДИКИЙ МИНТАЙ ПОЛЕЗЕН И БЕЗОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.