Ванилин.

Кондитерская ароматическая добавка высокой концентрации. Ванилин применяется для приготовления разнообразных сладких блюд: ватрушек., кексов., печенья, булочек. ,крема для торта, десертов. Добавляется только в малых дозах перед горячей обработкой по 0,1-0, 5 г на кончике ножа на один кг продукта и тщательно перемешивается.