Пастеризованное коровье молоко, соль поваренная пищевая,мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.

Сулугуни – один из ярких представителей свежих сыров. Название Сулугуни трактуется по-разному, по одной из версий содержит грузинские слова сули (душа) и гули (сердце). Сыр обладает свежим кисломолочным вкусом и ароматом, в меру соленым. Текстура Сулугуни слоистая, плотная, но эластичная. Цвет – от белого до светло-желтого.