Вода, масло растительное рафинированное дезодорированное, крахмал кукурузный, сахар, соль поваренная пищевая, сухой яичный желток, регуляторы кислотности (уксусная кислота, молочная кислота), стабилизатор (ксантановая камедь, гуаровая камедь), консервант (сорбат калия), ароматизатор горчицы идентичный натуральному, краситель натуральный (бета-каротин).

Уже полвека Иркутский масложиркомбинат делает майонез Провансаль по собственной фирменной рецептуре. Майонез торговой марки Янта стал визитной карточкой пищевой промышленности Приангарья. Его знают и любят в Сибири, на Дальнем Востоке, в центральной части России и даже в Монголии. А иркутян, в качестве гостинца, неизменно просят привезти байкальский омуль и майонез. На закрытых презентациях янтовский Провансаль стабильно занимает первые места. Иркутский масложиркомбинат не держит в секрете правила приготовления Провансаля. Они просты и основываются на использовании натуральных компонентов и контроле качества.