Тесто: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, масло подсолнечное, соль поваренная, порошок яичный. Фарш: телятина, лук репчатый свежий, вода питьевая, соль поваренная пищевая, перец черный молотый.

Пельмени крепко слеплены из плотного тонкого теста и не расклеиваются при варке. Фарш приготовлен из розовой телятины без добавления других видов мяса и соевых продуктов. Он почти диетический — нежирный и нежный.