Гастрономическая ценность мяса цесарки заключается в уникальных диетических свойствах и изысканном вкусе с нотками дичи. Мясо цесарки диетическое, в нем минимум жира и максимум белка. Оно идеально сбалансировано по своему составу - богато витаминами (особенно А,D, В3 и В5), незаменимыми аминокислотами, важными макро- и микроэлементами.