Красноперка холодного копчения

    Красноперка холодного копчения

    1 кг

    Пресноводная рыба вида Scardinius erythrophthalmus – красноперка, относится к Карповым, и обитает, преимущественно, в речных и озерных водах Черного, Каспийского, и Балтийского морей. Неподготовленный взгляд может легко перепутать её с плотвой, однако, красноперка обладает рядом отличий: большей высотой туловища, и ярко-оранжевыми глазами. Длина взрослой особи – от 16 до 50 сантиметров, вес тела может составить до 2 килограмм. В природе красноперка встречается на закрытых, заполненных водными растениями, участках. Для пищевых целей, предпочтительнее всего использовать рыбу, выловленную весной или зимой. В «летнем» улове, преобладает горький привкус в мякоти.

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      19,9 г
    • Жиры
      4,3 г
    • Калорийность
      116,3 ккал
    Состав
    Красноперка, соль.
    Общая информация
    • Тип продукта
      Копченая рыба
    • Тип рыбы
      Речная рыба
    • Вид рыбы
      Красноперка
    • Разновидность рыбы
      Белая
    • Способ копчения
      Холодный
    • Разделка
      Тушка целая
    • Заливка
      Маринад
    • Страна происхождения
      Россия
    • Вес
      1 кг