Тимьян, который также называют чабрецом, обладает тонким свежим ароматом и терпким вкусом. Его добавляют в рассолы и используют как приправу к овощам, мясу и рыбе. Кроме того, чабрец заваривают с чаем.Тимьян отлично сочетается с другими приправами (лавровый лист, сельдерей, петрушка), овощами (картофель), мясом, рыбой и морепродуктами. Тимьян – источник большого количества витаминов (А, Е, К, С, В). А еще это растение обладает весьма полезными свойствами для нас. Прежде всего, тимьян является источником значительного количества эфирных масел и дубильных веществ. Особо богат тимьян такими веществами, как тимол и карвакрол – а они наделены известными противогрибковыми, бактерицидными и антисептическими свойствами. Тимьян нередко назначают в качестве чая или дополнения к ароматическим ваннам, поскольку он также обладает успокаивающими, расслабляющими свойствами.