Пастеризованное молоко, мезофильные молочнокислые бактерии, соль, сычужный фермент животного происхождения, грецкие орехи, плесневые культуры Geotrichum candidum.

Грецкие орехи в поиске лучшего сыра. Вопрос только в белой плесени. И только из сыроварни Ули Мозера. Мастера-сыровары Мозеры принимали во внимание орехи. Грецкие орехи привозят с родины орехового дерева - болгарского города Стара Планина. Они выросли на природе вместе с инжиром, лавандой и розами; их тщательно собрали вручную и традиционно высушили. И у них вкус дерева. Сыроделы Мозеры - знатоки своего дела. Они сказали ДА, и сочетали браком свой лучший белый сыр из Дотцигена с лучшими грецкими орехами из города Стара Планина, получив новый Мозер Био Премиум Ореховый. Сочный белый сыр и душистый крупнозернистый хлеб к праздничному столу.